“超级皖”
今晚开赛！
蜀山战队，
申请出战！
江淮沸腾！美食争霸！
8月8日晚18:00
“超级皖”美食争霸赛合肥海选赛
即将拉开序幕
这场集结全市“美食英雄”的巅峰对决
将上演精彩绝伦的味觉较量
这场属于安徽人的舌尖盛宴
怎能少了蜀山战队的身影
五道至味佳肴将强势出征
从千年文脉到江湖烟火
从非遗传承到创新风味
尽显蜀山饮食文化的深厚与灵动
让我们一起来看看
一盅豆腐藏文脉
羊肚菌养生黑豆腐
这岂止是菜肴？它分明是淮南王刘安相传在八公山炼丹时“点浆成玉”的灵光再现！沿淮大地将“炼丹”智慧化作盘中雅集。乌晶石般的黑豆腐，饱吸羊肚菌的山野精华。清白豆腐，暗喻“淡泊明志”的士人风骨；菌香豆鲜交融，恰似一幅水墨氤氲的江淮风物图，方寸玉盏间，两千年文脉无声流淌。
一尾酥鲤寄清风
蜀山廉鲤酥
小小酥点，承载包拯“只取一鲤，不贪一湖”的千古廉心。匠人巧手，赋予面团生命——金鳞闪烁如湖光，身姿灵动欲腾跃。轻咬一口，酥脆声里，仿佛穿越千年，与铁面无私的包公隔空对话。这不仅是一道点心，更是能“品尝”的城市精神名片，让悠悠古韵与清廉之风在唇齿间共鸣。
一钵珍馐承非遗
李鸿章大杂烩
安徽天鹅湖大酒店行政副总厨张文，师承徽菜大师胡建东，以“传承徽味”为使命，让跨越三个世纪的传奇焕发新生。菜肴严选食材，汤色清亮而滋味醇厚，富含磷脂、蛋白质，高蛋白低脂肪，完美契合现代养生之道。此佳肴已入选合肥市非物质文化遗产，是当之无愧的合肥味道代言！
一爆江湖炼脂香
爆炒肥肠
猛火爆炒，镬气冲天！肥肠处理得干净利落，热油煸出的肥肠带着焦香韧劲，一口下去，肠油的丰腴、蒜香的浓郁、洋葱的回甘层层递进，烟火气里藏着三重香韵，每嚼一下都有层次变化，一口香到心里。
一团黑金显巧思
黑金大麻圆
在合肥人的年节宴席上，总少不了一盘滚圆喷香的麻圆。可是你见过比头还大的麻圆吗？杨记隆府的糯米团裹满芝麻，往热油锅里一沉——老师傅手腕轻抖，笊篱匀速翻动，白面团渐渐胀成金灿灿的空心球。刚出锅的黑金麻圆圆润饱满，黑芝麻间透着油亮金光。咬开酥脆外壳，热气裹着红糖香扑鼻而来，越嚼越有滋味。
在蜀山
美食既是承载历史的传统滋味
也是融合现代的创新表达
这场雅俗共赏的味蕾碰撞
不仅是味觉的享受
更是城市文化的鲜活注脚
期待蜀山战队在“超级皖”的舞台上绽放光彩
让蜀味传奇香飘更远
今晚，让我们一同为他们加油助威
来源 | 李飞 朱琛琛 詹伟伟
审核 | 朱琛琛 责编 | 吴亚晓岳 编辑 | 李瑜琪
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