本报讯 11月4日，记者从蜀山区商务局获悉，在长沙人气颇高的“网红”零食品牌金粒门，其合肥首店已正式签约落定蜀山区，计划最快于年内开业。
金粒门合肥首店位于合肥万象城B1层，定位为旗舰门店，覆盖鲜卤、现烤烘焙、果干肉脯、现制茶饮等多个品类，主打“新鲜短保”的卖点，适配全年龄段休闲消费需求。
金粒门是一家来自湖南长沙的零食店，始终坚守“短保现制、简单配料表”理念，大部分产品都遵循超短保质期，最大程度保留食材本味与新鲜口感。依托“自研自产自销”商业体系和“中央厨房+门店现制”全链条控鲜体系，筑牢产品品质防线，目前全国直营门店近30家，深耕各大城市核心商圈。
业内人士指出，零食行业今年最大的变量，是“新鲜零食”赛道的爆火。所谓新鲜零食，即以短保、现制、少添加为核心，将鲜卤、现烤烘焙、果干、现制茶饮集中于一店的零售业态，被一些消费者戏称为“散装山姆”。
目前，新鲜零食赛道在合肥竞争日趋激烈，“几多全”“蒲妈妈”等都在加速跑马圈地，行业中长期比拼的核心早已从短期客流热度，转向供应链实力、损耗管控能力与布局速度。越来越多全国各地“网红”品牌首店的落户入驻，带来的不仅是新体验，更衍生出一种消费新场景。
今年以来，合肥正成为多家新鲜零食品牌布局安徽的首选之地。下一步，相关部门将继续围绕新鲜零食、健康轻食等消费赛道，加大首店招引力度，以首店经济来激发市场更多活力，更好地满足市民个性化消费需求。
（合肥日报-合新闻记者 吴奇 通讯员 魏娜 孙雨静）
