你吃过板蓝根青菜吗？今年春天，板蓝根青菜作为新晋“明星”，在蜀山区各大超市受到了不少消费者的追捧。
板蓝根青菜上线
随着气温回升，草籽、春笋、马兰头、荠菜等鲜味已经上市，为市民餐桌带来渐浓的新鲜“春味”。
2月25日，笔者来到盒马鲜生国购广场店，在春菜尝鲜专区，香椿、芦笋、蚕豆、茼蒿等时令春菜吸引了不少顾客前来挑选，其中，新品“板蓝根青菜”颇受青睐。
“以前只听过板蓝根，还没听说过有板蓝根青菜，感觉挺新鲜的，买回家尝尝。”有顾客表示自己第一次来买，“好几个朋友推荐的，说这个菜还可以。”
“今年板蓝根青菜首次通过盒马大规模上市，目前已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。”盒马全国春菜采购金汉涛表示。
金汉涛告诉笔者，在“80、90后”的记忆里，板蓝根是苦大于甜的药用冲剂，其作为蔬菜的一面往往被人忽视。盒马两年前也曾尝试售卖过板蓝根叶，吸引了不少顾客尝试，但口感有渣，味道发苦，难以获得消费者的青睐。“板蓝根青菜却不同，上架一个月以来，日均销售已翻倍，周环比增长超过40%，还收获了不少回头客。”
据悉，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”，是科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
春菜“头牌”香椿价格下跌
作为春菜“头牌”的香椿，虽然身价昂贵，但因其独特的口感仍然受到不少人的喜爱。
2月25日，在安居苑农贸菜市场内，售卖香椿的商家并不多，100克香椿的售价在15元—30元之间，比去年同期便宜了不少。
“今年香椿的价格虽然不高，我们进的货也很少。等天气再暖和点，来尝鲜的市民才会多起来。”该市场内的一名摊主表示，目前他们主要给一些饭店供货。
“我每年春天都要买香椿，回家做香椿炒鸡蛋，那味道别提多香了。”在翠庭园菜市场，市民李女士说道。
菜市场相关负责人表示，市场内的香椿主要来自云南。与去年同期相比，香椿的价格下降了约三成，主要是今年春节前后天气晴朗、气温偏高，导致外地香椿产量颇丰，市场供应充足，从而价格走低。
“现在市场内的香椿交易量并不大，随着气温进一步回升，预计到四月份，香椿大量上市，价格也将更加亲民。”负责人表示。
各式春菜争“鲜”亮相
除了板蓝根青菜、香椿，这段时间，各种水灵灵的春菜争“鲜”亮相。在各大超市、菜市场，市民们争相购买菜薹、荠菜等春菜。“价格在可接受范围内，能尝到春天的新鲜味儿！”
笔者走访发现，今年的春菜价格十分亲民。韭菜、菜薹、菜头，市场价格普遍在5元/斤，荠菜、丝瓜、苋菜、空心菜价格约8元/斤。
由于冬天暖和，今年春菜上市时间略有提前。随着气温逐步回暖，春菜的供应量将进一步增加，预计2月底3月初价格还将继续下降。市民们可以趁着春意渐浓，尽情享受鲜美滋味。
（卫晓敏 魏娜 孙雨静）
