在校园里，孩子们吃得好不好，家长放不放心？蜀山区学校食堂“明厨亮灶”工作已完成，全区130家中小学和幼儿园食堂走向台前，市民通过APP就能远程实时查看，视频信息同步接入区市场监管局，实现后台在线监管。
明厨亮灶只是蜀山区大力践行质量强国战略的一个缩影。开放农贸市场快检室、开发餐饮安全监督管理系统、加大打假案件查处力度，蜀山区全方位提升质量安全监管水平，为市民的衣食住行保驾护航。
12家农贸市场快检室免费开放
市民餐桌上的蔬菜瓜果是从哪里来的，又是如何走进市场？只有守好这一道关卡，市民才有可能吃上放心菜。去年以来，蜀山区建立并完善肉类蔬菜流通追溯体系，从源头上把好安全关。
农产品进入市场后，假如是“问题产品”怎么办？最短仅需15秒，检测人员就能为蔬菜、水果等完成“体检”，为市民的食品安全把关。
市民从市场购买的食用农产品基本都可以检测，还可以任意选择自己关注的食用农产品进行现场检测。工作人员表示，市民将样品送到快检室检测，检测时间长短不一，长则40分钟，最短仅需20秒结果便一目了然。“兽残检测时间最久，需要40分钟，一般蔬菜需要20分钟，食用油最快，仅需20秒。”
蜀山区目前有农贸市场28家。2016年以来，蜀山区先后在12个农贸市场建立了食品快检实验室，并实现了快检实验室全覆盖。目前，12家已建快检室已全部免费对市民开放，最大程度方便市民检测。
130家学校食堂实现“明厨亮灶”
“世纪星幼儿园，你园操作间的一名工作人员未戴帽子，请加强管理，及时纠正着装不规范问题。”蜀山区市场监管局通过“餐饮安全监督管理系统”，对一家着装不规范的幼儿园实施远程喊话指导。
蜀山区从2015年6月开始实施“明厨亮灶”工程，按照学校食堂、大型餐饮等类型分别制定改造标准，每年拿出20万元对改造达标的“明厨亮灶”的餐饮单位实施奖补，有效扩大“明厨亮灶”覆盖率，全区130家中小学和幼儿园食堂实现“明厨亮灶”。
从“闲人免进”到“阳光厨房”仅是食品安全信息公开的第一步，为了从根本上实施更加有效监管指导，及时消除食品安全监管盲区，蜀山区与一家科技公司合作研发监管系统，力推“明厨亮灶”信息化建设提档升级，扩大了消费者的知情权和监督权，为政府实施有效监管指导拓展渠道。
该系统充分运用“互联网+”技术，将餐饮单位操作过程实施全程监控，数据信息实时与监管后台相连，增加对话互动功能，第一时间对不规范行为实施发现、纠正，并将掌握的第一手资料监管信息进行保存，记录在案；对较为严重的行为，通过线上线下同步执法，降低食品安全风险。该系统自今年3月正式上线以来，与餐饮单位通话6200次，纠正问题700余条，有效增强餐饮单位的自律性和规范性。
全年查处制假售假案件130件
去年12月5日，蜀山区市场监管局西园所在岳西路一百货店查获了16瓶涉嫌假冒白酒，现场予以扣押并立案，目前，案件正在进一步办理中。
据悉，蜀山区市场监管局经常性开展专项打假工作。以案件查办为切入点和突破口，依法查处群众反映强烈的制假售假案件，进一步提升打假效能。通过市场巡查、群众举报、企业参与、舆论监督等形式，拓宽案源发现渠道。对发现的制售假冒伪劣商品行为，追根溯源，一查到底，摧捣窝点。
“我们相继开展瘦肉精、农兽药残留以及乳制品、茶叶、饮料、保健食品、食品添加剂、校园周边、农村食品安全、保健食品欺诈虚假宣传专项整治检查，着力解决政府重视、群众关心的食药安全重点难点问题。”区市场监管局相关负责人介绍说。2018年，共查处打假案件130件，集中销毁问题食品135种，立案95件，罚没款额75万元。（吴宇柱 朱琛琛 孙雨静）
