“原来后厨是这样的，一目了然，这下点外卖吃得更放心了！”近日，合肥不少市民发现，在一些外卖平台上，部分商家新增了“后厨直播”功能，点击即可实时观看商家的操作情况。这便是合肥外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”的新模式。
后厨直播让外卖吃得更安心
3月26日，记者从蜀山区市场监管局获悉，目前，该区已有682家餐饮单位接入外卖平台“阳光厨房”，开通了“后厨直播”功能。
消费者点餐前，可以在外卖平台上看到后厨的直播画面，食品加工制作的过程一览无余，让外卖吃得更安全、更安心。
同样的画面，消费者和监管部门也能看到。“以前点外卖，总是担心后厨卫生状况，现在能看到直播，感觉心里有底多了。”市民李女士表示，有了“后厨直播”，她在点外卖时更加放心，也更愿意选择这类商家下单。
“以往消费者在网上订餐时，只能通过图片、评价等对餐饮企业菜品、就餐环境有一个大致的了解。而通过网络餐饮明厨亮灶，消费者和监管部门都可以实时看到后厨的情况。”蜀山区市场监管局相关负责人介绍。
“互联网+明厨亮灶”
让监管更有力
据悉，“互联网+明厨亮灶”是通过网络技术手段，引导入网餐饮服务提供者在网络订餐平台上实现直播功能，是全省食品安全监管工作的新举措、新尝试。
蜀山区市场监管局相关负责人表示，将阳光厨房接入订餐平台，让消费者可以通过在线平台实时观看烹饪过程，实现餐饮服务关键环节“看得见，管得着”，充分保障了消费者的知情权、参与权和监督权。同时，“互联网+明厨亮灶”也促进了餐饮经营单位对食品安全的自我监督和持续改进。
江淮晨报-合新闻记者 任海怡 通讯员 杨发苗 刘亚萍
