香喷喷的粉蒸肉、细嫩的红烧带鱼、酸甜可口的炒土豆丝……近日，展现在记者眼前的这份美味套餐，是全自动炒菜机器人的“作品”。“口感不错吧？我们所有菜品从淘洗、加热、翻炒到出锅，都由全自动炒菜机器人完成，不仅节约成本，而且不会因厨师水平和工作状态影响菜品质量。”合肥市蜀山区笔架山街道学林轩社区老年助餐点负责人顾毅霞说。
学林轩社区老年助餐点，是全省首家引入全自动炒菜机器人的助餐点。全自动炒菜机器人做的菜，受到大家的欢迎。刚过11点，居民严宁就过来买饭。“机器人配有云菜谱，我们想吃什么就能吃到什么！”她告诉记者。
转入后厨，记者见到了全自动炒菜机器人“本尊”，其貌不扬、形似冰箱。工作人员将新鲜食材放入全自动炒菜机器人里，熟练操作显示屏，机器人随即开始淘洗、加热、翻炒，很快，一份红烧带鱼便出锅了。
“放入食材，选好菜谱，按下‘一键炒菜’键，剩下的就交给它。”顾毅霞说，全自动炒菜机器人一般3分钟内即可出餐，有的素菜最快可在48秒内做好。同时，它具备处理油烟、自动清洁等功能，实现无油烟、无明火、无噪声，更安全环保。
“机器人一开始做的菜偏咸，工作人员调整了口味设置，菜品就清淡了，真高级！”每天都来学林轩社区老年助餐点吃饭的赵腊宝大爷感慨。
学林轩社区下辖5个居民小区，常住人口4.4万多人，其中老年人占比近20%。社区刚开设老年助餐点那会儿，居民用餐积极性却不高。经走访，社区工作站站长骆巧生发现，饭菜由中央厨房统一配送到助餐点，耗时过长，口味、色泽难保证。“天一冷，饭菜到手时已经凉了，影响就餐体验。”骆巧生说。
在充分调研论证后，学林轩社区引进第三方服务机构，将全自动机器人烹饪技术引入老年助餐点，解决社区助餐“最后一米”难题。9月20日中午，全自动炒菜机器人“首秀”，50份套餐很快被抢购一空，大家不得不让全自动炒菜机器人加急做菜，方才满足更多居民需求。“从这天起，我们助餐点就一炮打响了！”顾毅霞笑称。
现在，学林轩社区老年助餐点每天中晚餐提供约6种菜品，均由全自动炒菜机器人制作，分为12元、15元、18元3种套餐，日均接待就餐居民150人次。顾毅霞介绍，社区正筹备订购早餐车，实现三餐全覆盖；点单微信小程序也即将上线，居民以后只要动动手指即可在线下单。
“引入标准化、智能化技术和设备，提高了助餐服务品质，方便了群众生活。”笔架山街道党工委书记龚俊林告诉记者。
